日文單詞第17堂 – 冷奴
在日本居酒屋裏有一個頗常見的送酒小吃
那就是「冷奴」了(應該很多人對它有印象吧)
從中文的角度出發的話真的很難猜到它的意思
「冷靜的奴才」啊「冷血的匈奴」啊「冷血的傢伙」啊
這些都是課堂上同學們努力猜想之下的回答呢(微笑)
其實它是指 : 凍豆腐
冷奴 ( ひややっこ ) ( hi ya yak ko )
不同的餐廳提供的「冷奴」都各有特色各有風味
千萬不要説什麽「豆腐香港都有啦」之類的話啊(白眼)
好了
那麽爲什麽凍豆腐會寫成「冷奴」呢
這個原來跟日本的「諸侯巡遊」有關啊
所謂的「諸侯巡遊」就是「大名行列」
大名行列 ( だいみょうぎょうれつ )
( dai myou gyou le tsu )
而這個「大名行列」其實是由當時統治日本的德川幕府制定
要求諸侯每隔一年必須往返領地和江戶(現在的東京)一次
目的上除了是爲了防止地方諸侯進行謀反
也是爲了透過長途跋涉來消耗他們的財力(沒錢就無法謀反)
而這個隊伍的隊頭有一種叫做「槍持奴」的人
槍持奴 ( やりもちやっこ ) ( ya li mo chi yak ko )
他們通常是負責拿槍(矛)或者木箱的人
而他們的衣服上往往都有一個很大的四方形的圖案
那個四方形的圖案原來叫做「釘抜紋」呢
釘抜紋 ( くぎぬきもん ) ( ku gi nu ki mon )
將食物切成比較大塊的四方形的做法
其實就是從這個圖案的名字而來的
聽説以前有種「奴に切る」的説法呢(驚訝)
而「奴豆腐」就是將豆腐切成大塊的四方形的吃法了
嗯嗯
在日本除了「冷奴」之外也會看到「湯豆腐」呢
這個食物大家應該猜得到意思了吧(微笑)
湯豆腐 ( ゆどうふ ) ( yu dou fu )
就是用上湯加熱之後再吃的豆腐料理呢
所以
當時有兩種豆腐料理 :
他們就是「湯奴」(又稱「煮奴」)和「冷奴」了
前者現在就會寫成「湯豆腐」
而後者則依舊叫做「冷奴」呢
大家去日本居酒屋的時候真的不妨一試這個料理啊
記得它叫做 :
冷奴 ( ひややっこ ) ( hi ya yak ko )
希望這篇分享文有讓大家認識多一點日文呢
謝謝大家的關注和支持